De Pinot Noir heeft een relatief dunne schil waardoor ze moeilijk te verbouwen is. Het sap van Weinbiet Pinot Noir heeft, door een korte lagering op eikenhouten vaten, een extra finesse mee gekregen. De frisse rode wijn heeft smaken van vanille en rood fruit als aardbeien en kersen. De Pinot Noir van Weinbier is een goede begeleider van voorgerechten, zomerse hoofdgerechten en zachte vleessoorten.