Pierre Henri Chardonnay is goudkleurig met een mooie groene toets. De wijn is zeer aromatisch met geuren van bloemen en geroosterde noten, met een 50% houtlagering op nieuwe Franse vaten. De wijn heeft een volle ronde afdronk. De Chardonnay druiven van Pierre Henri hebben een frisse zuurgraad door de natuurlijke koeling van de Middellandse zeewind en het temperatuurverschil tussen dag en nacht. Om de beste kwaliteit te verkrijgen worden de overtollige en jonge druiven weggeknipt en blijven alleen de beste trossen over. De oogst vindt 's nacht plaats, wat de frisheid van de wijn bevorderd. Vervolgend word de wijn vergist on de lage temperaturen. Pierre Henri Chardonnay is een uitstekende begeleider van "vette" vis, schaal en schelp dieren wit vlees en gevogelte.